오늘은 우리 몸속 필수 영양소 3대 영양소 중 하나인 단백질 부족 시 나타나는 증상 그리고 관련된 질병에 대해서 설명드리겠습니다. 먼저 단백질이란 무엇일까요? 단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되는 거대 분자이며 수많은 아미노산 결합체입니다. 근육 성장뿐만 아니라 면역력 향상 피부 탄력 유지 체중 감량 등등 정말 중요한 역할을 하는 게 바로 단백질입니다. 하지만 한국인들의 경우 탄수화물 섭취 비율이 높고 단백질의 섭취량이 적기 때문에 따로 보충제나 닭 가슴살 같은 음식을 통해서라도 꾸준히 섭취해 주셔야 합니다. 아래에 단백질 부족 시 나타나는 증상 5가지 알아보겠습니다.
단백질 결핍 증상
만약 당신의 몸에 단백질이 부족하다면 아래와 같은 증상들이 나타날 것입니다.
1. 상처 치유가 느림
단백질은 상처 치유를 위해 필요하며, 부족할 경우 상처 치유가 저해되고 콜라겐 형성이 저해되며 상처도 악화될 수 있습니다.
2. 잦은 감염 등 면역력 약화
단백질 영양실조가 면역기능을 해친다는 것은 잘 알려져 있습니다. 이를 위한 메커니즘은 아미노산이 항체를 형성하는 역할(일명 단백질)과 면역 반응을 조절하는 역할과 관련이 있습니다
3. 근력감퇴증
이것은 일반적으로 나이와 관련이 있지만 영양실조, 섭식장애, 질병 등으로 인해 어느 연령대에나 발생할 수 있습니다. 일반적으로, 우리는 나이가 들면서 근육량을 잃는다. 성인의 단백질 요구량은 70세 이후 증가하며 근육 유지에 도움이 되는 운동도 필요합니다.
4. 뼈의 힘이 약해짐
이는 특히 노인들에게 더 많은 골절을 초래할 수 있습니다. 삶의 다양한 단계에서 콜라겐 형성, 지지, 복구는 근육량처럼 단백질 결핍에 의해 손상되며, 두 가지가 함께 작용합니다.
5. 탈모
이것은 철분 상태와 관련이 있을 수 있는데, 철분은 식단에서 단백질 음식, 특히 육류와 콩류 부족에서 기인하는 흔한 미량 영양소 결핍증입니다.
6. 깨지기 쉬운 손톱과 건조한 피부
일반적으로 더 심각한 단백질 결핍에서 볼 수 있지만, 노인들에게도 드물지 않습니다.
7. 배고픔과 음식에 대한 갈망 증가
단백질을 충분히 섭취하지 않을 때, 몸이 필요한 것을 얻기 위해 식욕을 유발하기 때문에 갈망하는 것이 일반적입니다.
8. 피로와 나약함
단백질은 몸에 에너지를 공급한다는 것을 의미하는 거대 영양소입니다. 사람이 단백질과 칼로리가 제한될 때, 종종 쇠약함과 피로가 첫 번째 징후입니다.
9. 분위기 변화
대부분의 사람들은 신경전달물질인 세로토닌의 전구물질이기 때문에 적어도 하나의 아미노산인 트립토판에 대해 들어본 적이 있다. 다른 아미노산들도 신경전달물질을 만드는데 필요하다. 단백질이 결핍되면 아미노산의 공급이 제한되거나 부족하며 신경전달물질을 합성하는 신체의 능력을 제한함으로써 우리의 뇌 기능에 부정적인 영향을 미칩니다.
10. 성장 불량(어린이)
근육을 만들고, 콜라겐, 뼈, 치아 등을 형성하는 것과 같은 구조적 기능과 단백질의 다른 모든 기능은 어린이의 단백질 결핍에서 심각하게 손상됩니다.
11. 수면 부족 또는 불면증
아미노산 트립토판 섭취량이 증가하면 수면 장애가 있는 성인의 수면을 개선한다는 연구 결과가 나왔습니다.
단백질 결핍으로 인한 질병
단백질 결핍이 심할 경우 아래와 같은 질병에 걸릴 수 있습니다.
콰시오커/콰시오코르 Kwashiorkor
콰시오코르는 심각한 단백질 결핍을 특징으로 하는 영양실조의 일종입니다. 그것은 체액 유지와 부풀어 오른 복부를 유발합니다. 콰시오르코르는 특히 빈곤과 식량 불안이 높은 개발도상국의 어린이들에게 가장 흔하게 영향을 미칩니다. 콰시오커가 있는 사람들은 먹을 음식이 있을 수 있지만, 단백질이 충분하지 않다. 증상은 아래와 같습니다.
- 부종(특히 발목과 발에 액체가 부어오른 경우).
- 복수가 있는 배가 더부룩합니다(복강에 액체가 쌓입니다).
- 건조하고 부서지기 쉬운 모발, 탈모 및 모발 색소 손실.
- 피부염 - 건조하고 벗겨지는 피부, 비늘이 있는 패치 또는 빨간색 패치.
- 지방간 질환의 증상인 확대간.
- 근육량이 고갈되었지만 피하지방(피부 아래)은 유지되었습니다.
- 탈수증.
- 식욕부진(거식증).
- 짜증과 피로.
- 아이들의 성장을 방해합니다.
마라스무스 marasmus
마라스무스는 탄수화물, 단백질, 지방을 포함하여 신체가 기능하기 위해 필요한 모든 거대 영양소의 결핍인 심각한 영양 부족입니다. 마라스무스는 피부 밑에 있는 지방과 근육의 눈에 보이는 낭비를 유발하여 몸이 수척해 보이게 합니다. 그것은 아이들의 성장을 방해합니다.
마라스무스와 콰시오코르 사이의 차이점은 무엇인가요?
마라스무스와 콰시오르코르는 심각한 단백질 에너지 부족의 두 가지 다른 변형입니다. 마라스무스는 모든 대영양소의 결핍인 반면, 콰시오르코르는 주로 단백질의 결핍입니다. 콰시오코르(Kwashiorkor)는 빵, 곡물 또는 녹말과 같은 탄수화물에 접근할 수 있지만 식단에서 단백질이 부족한 사람들에게서 발생합니다. 마라스무스는 허약하고 오그라든 모습을 하고 있는 반면, 콰시오코르(Kwashiorkor)는 특히 배와 얼굴에서 액체로 붓는 부종을 일으키는 것으로 알려져 있다.
단백질 풍부한 음식
지난 글에서 단백질이 풍부한 음식에 대해서 확인하실 수 있습니다.
이상으로 단백질이 부족하면 생기는 증상 및 결핍증, 질병에 대해서 알아보았습니다. 단백질이 풍부한 음식도 소개해드렸으니 골고루 섭취하시어 미연에 질병을 예방하시길 바랍니다.
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